定州金牛眼藥

定州眼藥歷史悠久。明清時(shí)期，較為有名的有張齊珠、馬應(yīng)龍、白敬宇三家眼藥鋪。他們生產(chǎn)的眼藥以麝香、熊膽、珍珠、琥珀、冰片等名貴藥材為主要原料，具有清熱、解毒、明目功能，適用于暴發(fā)火眼、眼眩赤爛、沙眼等癥狀，藥效顯著。三家在全國各地大中城市設(shè)分店，深受歡迎。“金牛眼藥”創(chuàng)始人張齊珠，定州市東大街人。清康熙元年（1662）在定州城內(nèi)十字街開設(shè)了張齊珠金牛眼藥鋪，并在柜臺(tái)上擺設(shè)了一頭栩栩如生的金牛作為標(biāo)志，后以“金牛”作為商標(biāo)。相傳乾隆南巡，途經(jīng)定州，患了眼疾，使用金牛眼藥后，藥到病除，乾隆親筆御題“金牛張鋪”四個(gè)大字，金牛牌眼藥名聲隨之遠(yuǎn)揚(yáng)。1915年獲巴拿馬賽會(huì)金獎(jiǎng)。后來，河北金牛制藥有限責(zé)任公司在定州成立。“白敬宇眼藥”創(chuàng)始人白敬宇，回族，傳說從西域遷徙而來，定居回民街。在定州創(chuàng)辦金羊眼藥鋪，秘方制售眼藥，療效甚佳。傳至第十五代傳人白瑞啟（白錫昌），逐漸擴(kuò)大規(guī)模，取“白敬宇”諧音，以“白鯨魚”為注冊商標(biāo)，并開發(fā)瓜子眼藥、棒狀草庫眼藥等多種眼藥品種。1915年獲巴拿馬賽會(huì)獎(jiǎng)。2003年南京白敬宇制藥有限責(zé)任公司成立。“馬應(yīng)龍眼藥”創(chuàng)始人馬應(yīng)龍，回族，定州回民街人。他在其父馬金堂創(chuàng)制的定州眼藥基礎(chǔ)上，更名為“馬應(yīng)龍眼藥”，設(shè)店于定州城內(nèi)北街。馬應(yīng)龍眼藥對(duì)眼疾適應(yīng)癥狀廣泛，一時(shí)名聞遐邇。1919年企業(yè)南遷武漢。1916年獲農(nóng)商部獎(jiǎng)，1935年獲實(shí)業(yè)部優(yōu)等獎(jiǎng)、全國鐵路沿線一等獎(jiǎng)，1936年獲南京市政府優(yōu)等獎(jiǎng)等。1993年武漢馬應(yīng)龍藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司成立。三家公司在政府的大力支持下，積極開發(fā)新產(chǎn)品，多次受到國家醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生部等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。三大品牌先后被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

蓮池牌健身球

蓮池牌健身球的制作始于20世紀(jì)70年代，是馳名中外的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。健身球?yàn)榭招捏w，內(nèi)置音板，每兩球?yàn)橐桓保譃楦咭艉偷鸵簦Q“雌雄”二球，俗稱“一公一母”。將雙球置于手中，五指撥動(dòng)，使之或正或逆運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)出悠揚(yáng)悅耳的音響。球面光潔，明亮奪目，有“掌上明珠”之美譽(yù)。老年人拿它鍛煉身體，活動(dòng)關(guān)節(jié)，又有“老人健身寶”的雅稱。健身球經(jīng)醫(yī)學(xué)界推崇流傳民間，成為行之有效的醫(yī)療健身器械。經(jīng)常玩耍，可以疏通經(jīng)絡(luò)，強(qiáng)筋健骨，調(diào)和氣血，陶冶情操，延年益壽。是防治老年人手麻、手抖及上肢關(guān)節(jié)炎、腱鞘炎等疾病，增強(qiáng)體質(zhì)的一種輔助用品。蓮池牌健身球具有質(zhì)地優(yōu)良，品種多樣，規(guī)格齊全，價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，暢銷國內(nèi)外市場。產(chǎn)品有直徑55毫米、50毫米、45毫米、40毫米、35毫米五種規(guī)格，有景泰藍(lán)、工藝雕刻、仿鍍金、鍍鉻、磁療、美術(shù)球等10個(gè)品種40多個(gè)花樣，包裝考究，造型美觀，深受人們喜愛。1982年被評(píng)為河北省名牌產(chǎn)品，1983年獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)。遠(yuǎn)銷美、日、德等23個(gè)國家和地區(qū)。知名人士溥杰、國際著名學(xué)者牛滿江都對(duì)蓮池牌健身球感興趣，全國人大常委會(huì)副委員長廖漢生為蓮池牌健身球題寫了“健康長壽”四個(gè)大字。1984年，國家領(lǐng)導(dǎo)人把蓮池牌健身球作為國禮贈(zèng)送給來訪的美國總統(tǒng)里根夫婦。

文體用品

定州文體用品生產(chǎn)歷史悠久。清代以前，唐河沿岸就有打制刀劍兵器的作坊。20世紀(jì)60年代后，發(fā)展為制造體育器械。現(xiàn)已形成一批文體用品生產(chǎn)專業(yè)廠、專業(yè)村，主要分布在以大奇連為中心的周邊地區(qū)。生產(chǎn)大部分是采用手工操作，由龍頭廠家或銷售員向加工戶訂貨，分散加工，生產(chǎn)規(guī)模相當(dāng)可觀。產(chǎn)品有刀劍、球類、體操類、田徑類、舉重類等400多個(gè)品種，種類繁多，堅(jiān)固耐用，美觀大方，暢銷全國各城市的文體用品商店和機(jī)關(guān)、學(xué)校、武術(shù)隊(duì)、體育運(yùn)動(dòng)隊(duì)等，遠(yuǎn)銷美、德、日、意等20多個(gè)國家，深受用戶贊賞。馳名中外的影片《少林寺》，就專門選用了定州市體育用品廠生產(chǎn)的武術(shù)器械，演員無不得心應(yīng)手。

定州鴨梨

定州鴨梨種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。明末清初，定州農(nóng)民在城西沙洼（現(xiàn)新興莊附近）栽植從滄州引進(jìn)的鴨梨，這是定州最早的果園。后經(jīng)多年馴化，形成具有皮薄、個(gè)大、核小、肉細(xì)、酸甜適口、外形美觀、耐貯耐運(yùn)、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)的鴨梨品種，在國際市場上號(hào)稱“定州鴨梨”。1994年，獲全國名優(yōu)稀特林產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并通過美國商檢局檢驗(yàn)認(rèn)可。1997年，獲河北省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯、美國、加拿大及國內(nèi)各大城市。定州市現(xiàn)有鴨梨種植面積7000公頃，結(jié)果樹面積達(dá)到4000公頃，年產(chǎn)鴨梨上億公斤。同時(shí)，定州市政府確立了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)之一就是以定州鴨梨為主的林果業(yè)，實(shí)施了萬畝優(yōu)質(zhì)商品梨生產(chǎn)基地建設(shè)。通過調(diào)整樹體、人工授粉、疏花疏果、果品套袋、平衡施肥等措施，大幅度提高了果品品質(zhì)。平均單果重200克以上，果面光潔，優(yōu)質(zhì)品率達(dá)83%以上，年產(chǎn)套袋鴨梨3000萬公斤。已形成新興莊鴨梨市場。

冀合白豬

冀合白豬是我國育成的第一個(gè)瘦肉型豬專門配套系，是河北省“七五”和“八五”期間的重大科技攻關(guān)項(xiàng)目。1987年，定州市種豬場與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省畜牧獸醫(yī)研究所、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、保定市畜牧水產(chǎn)局和國營漢沽農(nóng)場共同承擔(dān)這一項(xiàng)目，1994年完成。冀合白豬被毛全白，背腰平直，體型勻稱緊湊，耳小前伸。是由7個(gè)優(yōu)良豬種培育合成，包括A、B、C三個(gè)專門化品系。雜種優(yōu)勢顯著，突出特點(diǎn)是性能全面，一致性強(qiáng)，母豬單產(chǎn)高，綜合效益好，非常適宜規(guī)模化養(yǎng)殖。父母代母豬平均產(chǎn)仔13.52頭，商品代154日齡達(dá)90公斤，日增重816克，料肉比2.92∶[KG-*2]1，瘦肉率高達(dá)60.3%。在常年生產(chǎn)條件下，一頭父母代母豬每年可育成肉豬27頭，生產(chǎn)瘦肉1146千克。這些經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)在國內(nèi)同類研究中居領(lǐng)先水平，部分指標(biāo)達(dá)到國際先進(jìn)水平。1994年獲河北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，1997年獲河北省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。定州市已形成以市種豬場、020倉庫豬場、商業(yè)局萬頭豬場為龍頭的繁育養(yǎng)殖基地，以及繩油村、東甘德、楊家莊等5個(gè)冀合白豬商品代繁育專業(yè)村，父母代種豬都達(dá)百頭以上。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦建有百頭冀合白豬場。

定州粉條

粉條制作在定州已有50多年的歷史，以質(zhì)優(yōu)量大著稱。定州粉條以本地優(yōu)質(zhì)甘薯為原料。制作時(shí)，先將甘薯磨碎，經(jīng)過濾沉做成淀粉團(tuán)，爾后漏條曬干。可根據(jù)用戶需求，加工成寬窄、粗細(xì)不同的品種。寬粉，最寬可達(dá)近2厘米，最窄只有5毫米。以粗細(xì)而分，品種多達(dá)十余種，最細(xì)的直徑不足3毫米。產(chǎn)品質(zhì)地純凈，條股均勻，色澤透明，拉抻有力，味道純正，長期存放不腐不爛。夏季可做涼菜，冬季可做熱湯。粉條燉肉，香味醇美。粉條燉白菜，清香素凈，久煮湯清不濁。將粉條煮熟剁爛，可制成包子、水餃等餡料。爆玉米花時(shí)加入少量粉條頭，粉條即可膨脹一至二倍，酥脆香甜。產(chǎn)品行銷全國各地，主銷當(dāng)?shù)丶吧轿骱蜄|北各省。

中山松醪酒

創(chuàng)制于北宋，介于黃、白酒之間，質(zhì)雅味鮮，健胃活血，夏季可加冰，冬季可加熱飲用，是佐餐的佳品。因其配方獨(dú)特，水質(zhì)優(yōu)良，具有獨(dú)特風(fēng)味，多次受到品酒專家的好評(píng)。1915年，中山松醪酒同茅臺(tái)酒一道參加巴拿馬萬國博覽會(huì)國際酒賽獲金獎(jiǎng)。1990年獲河北省輕工產(chǎn)品獎(jiǎng)，1991年參加北京國際詩酒賽獲金爵獎(jiǎng)，1992年獲國家專利，1993年獲國際名酒聯(lián)合會(huì)會(huì)員廠家證書。據(jù)記載，北宋元祐年間，蘇東坡被貶至定州任知州。上任途中，夜過漳河，士兵們點(diǎn)燃松明火炬來照明。蘇東坡被瑟瑟寒風(fēng)中彌漫的松香包圍著，看到松樹千歲之質(zhì)，卻被斧頭砍斷，被火燒成灰燼，與一束蒿草同樣的命運(yùn)，聯(lián)想到自己坎坷的仕途，他被深深感動(dòng)了。到定州后，蘇東坡決定好好利用松樹，他將松針、松果與米、麥同釀，制成了中山松醪。嘗之，酒味甘甜，略帶苦味。蘇東坡非常喜愛這種酒，作了一首《中山松醪賦》以贊之。詩中描繪了喝酒后的感受：“望西山之咫尺，欲褰裳以游遨。駕超峰之奔鹿，接掛壁之飛猱。遂從此而入海，渺翻天之云濤。”此酒一直傳至1947年，由于戰(zhàn)爭原因，原永泰昌商號(hào)中山松醪酒廠倒閉。1987年，由定州市中山松醪酒廠重新恢復(fù)生產(chǎn)。中山松醪酒以優(yōu)質(zhì)黃米為主料，外加三七、黨參、杏仁、松籽、山楂等多種中藥材，利用黑龍泉礦泉水精釀而成。匯酒香、蜜香、松香于全液，聚營養(yǎng)、藥力、醇美為一體。經(jīng)有關(guān)部門鑒定，此酒含有14種微量元素，對(duì)防治心血管病有特效。常飲此酒，可舒筋活絡(luò)，消除疲勞，延年益壽。

熏肉

相傳熏肉為宋代著名文學(xué)家蘇東坡所創(chuàng)，他采用了南方臘肉的熏制手法，結(jié)合了本地的豬肉特點(diǎn)，使這一工藝傳承千年而不衰。據(jù)記載，乾隆皇帝南巡時(shí)，駐蹕于定州行宮眾春園，州府所獻(xiàn)貢品即是此種熏肉。如今的熏肉產(chǎn)品有鮮嫩酥軟的熏豬蹄、香而不膩的熏肘花、風(fēng)味獨(dú)特的香草雞、韻味回長的五香驢肉、口齒留香的熏烤鴨，既有傳統(tǒng)肉食風(fēng)格，又融入了現(xiàn)代人品味，形成了獨(dú)有的特色風(fēng)味。該產(chǎn)品易攜帶，易儲(chǔ)存，方便衛(wèi)生，老少皆宜，是居家、旅游、宴席、飯店、饋贈(zèng)的佳品。暢銷全國各地，設(shè)有100多家連鎖店，深受消費(fèi)者青睞。2007年，被評(píng)為河北省第八屆消費(fèi)者信得過產(chǎn)品。

饸饹

為北方達(dá)斡爾族食品，早在元代就傳入中原，既是小吃，也可做主食。色灰紅，呈圓條形，咸香，利口，筋道。有蕎麥面軋成的，有紅薯面摻榆皮面軋成的，蕎麥面饸饹略白一些。制作方法是把蕎麥面或紅薯面倒在盛器中，加水和成面團(tuán)。將饸饹床子架于沸水鍋上，把面裝入饸饹床子，用手壓下床子把，饸饹便從床子里壓出，直接下入開水鍋中，待煮熟后撈出。可涼拌，可熱食。若熱食，既可吃原湯的，亦可加鹵，隨個(gè)人口味。

扒糕

扒糕是一種傳統(tǒng)小吃，約有150多年的歷史，用蕎麥面制成，色呈灰色，隨食隨用小刀打成塊裝盤，“好吃的扒糕，缺不了蒜”，以蒜泥、醋、醬油等佐料食之。價(jià)格低廉，食者眾多。以前，只在集市上才可買到，現(xiàn)在常年出售，多沿街叫賣。制作方法是將涼水倒入大鍋內(nèi)燒開，把蕎麥面倒入，用木棍攪成團(tuán)后，用手沾涼水拍成圓餅形，晾涼后即可食用。佐料可澆入，也可另用碗盛，蘸著吃。

清風(fēng)店燒餅 

清風(fēng)店燒餅創(chuàng)制于民國初年，以其外焦里嫩、香酥可口、個(gè)大實(shí)惠、老幼皆宜而負(fù)有盛名，是定州有名的小吃。燒餅以精粉、芝麻、花生油等為原料，呈長方形，一面布滿芝麻，一面為光面，貼在缸爐內(nèi)壁烤出。制作工藝精細(xì)，選料講究，配方嚴(yán)謹(jǐn)，火候適當(dāng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，出爐時(shí)香味撲鼻，趁熱吃酥脆可口，風(fēng)味獨(dú)特。該小吃以清風(fēng)店北街的高家、王家最為著名，節(jié)假日集日供不應(yīng)求。有些人到外地省親，也專買清風(fēng)店燒餅饋贈(zèng)親朋。外來旅客有知其名者，也特意購買清風(fēng)店燒餅以享口福。