張省三（1905~1982)定縣（今定州）西王耨村人。1924年到燕京大學讀書，1926年10月加入中國共產黨。1927年經批準加入國民黨，曾任國民黨定縣黨部執行委員會訓練部部長、定縣職業學校校長，因將職業學校辦成了有名的“紅色學校”而被國民黨政府通緝。

1937年抗日戰爭全面爆發后，在山東荷澤地區組織抗日游擊隊。1938年返回冀中，參加開辟抗日根據地，創建合作社，促進經濟發展，組建抗日武裝，從事抗日聯絡等工作。曾任冀中抗戰學院處長、行署民政科長、農業廳長等職。解放戰爭時期曾任華北人民政府農業部機墾處長。

新中國成立后，歷任農業部墾務局局長，國營農場管理總局副局長，農墾部畜牧局局長、農業生產局長，農墾部副部長等職。長期致力于農墾事業，并曾兼任全國畜牧獸醫學會副理事長和北京大學名譽教授。1982年7月12日逝世。